Pergunte ao especialista: quais alimentos ajudam a imunidade?

Saiba como usar alimentos para ajudar sua saúde imunológica e combater infecções.

ATUALIZADO POR MAGALI BALLOTI

Entre o outono e o inverno, parece que todos ao meu redor estão doentes. O que fazer para continuar saudável?

Esta é a época do ano associada a gripe e resfriados, pois com os dias mais frios, ficamos mais tempo em ambientes fechados, justamente quando aumenta a circulação dos vírus responsáveis por infecções das vias aéreas. Em um ano típico, milhões de pessoas contrairão gripe mundo afora. Combinada com resfriados, outros vírus e a Covid-19, a próxima estação poderá ser um sério desafio à saúde.

Se você está pensando em reforçar a sua alimentação para fortalecer o sistema imune com proteínas, vitaminas e minerais, você está no caminho certo. Estes nutrientes desempenham um papel importante na manutenção de sua imunidade para combater invasores estranhos, incluindo os vírus do resfriado e da gripe. A boa nutrição possui um papel vital, fornecendo os principais nutrientes para suporte à saúde imunológica.1

E por isso é essencial adotar uma estratégia de bem-estar em duas etapas, que poderá ser uma forte linha de defesa para você e sua família:

  1. seguir as recomendações do Ministério da Saúde para prevenção de doenças, como lavagem das mãos com água e sabão, uso de máscara e vacinação contra gripe e contra a Covid-19;
  2. fique saudável nesta estação, adotando uma dieta boa para o sistema imune.

Com relação à nutrição, é sempre melhor adotar a estratégia de "comida em primeiro lugar" e concentrar-se nos alimentos que ajudam o sistema imunológico.2 Alimentos integrais não contêm apenas vitaminas e minerais que precisamos, mas oferecem estes nutrientes em formas naturais, altamente biodisponíveis; o que significa que podem ser utilizados mais facilmente pelo corpo.

Alimentos integrais também contêm os nutrientes nas quantidades corretas. Afinal, com as vitaminas (incluindo vitamina C), mais nem sempre é melhor. A cada dia, seu corpo pode receber e utilizar apenas determinadas quantidades de vitaminas e minerais. Consuma mais do que o necessário com comprimidos de "megadose" propagandeados para aumentar a imunidade e você poderá eliminar muitos deles pela urina! Além disso, níveis excessivos de vitaminas denominadas "lipossolúveis" não são excretados pela urina e podem se acumular no corpo. Assim, com o tempo, o consumo de doses muito elevadas pode se tornar problemático. Certamente não é o que você precisa!

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Alimentos de apoio à imunidade

OK, então você procura adicionar alimentos à sua dieta que ajudam o sistema imune. Quais você precisa? Bem, as vitaminas e minerais 3 mais importantes para reforçar sua imunidade — e afastar aquele resfriado incômodo — incluem vitaminas A, C e E, bem como zinco.

  • As vitaminas A e C são encontradas em quantidades elevadas em frutas e vegetais. São importantes, porque ajudam a regular o sistema imune e protegem o corpo, mantendo a pele e o tecido saudável para bloquear a entrada de bactérias e outros germes. Pimentões vermelhos, por exemplo, fornecem um pacote 2 em 1 de vitaminas A e C. Batatas-doces, cenouras e espinafre também são ricos em vitamina A, ao passo que frutas cítricas e tomates são uma ótima fonte de vitamina C.
  • Vitamina E protege as membranas celulares do dano. Consuma oleaginosas e sementes. Sementes e óleo de girassol, amêndoas, avelãs e manteiga de amendoim são ótimas fontes. Lembre-se de que, com estes alimentos de reforço do sistema imune, pouco vale muito! Oleaginosas e sementes também são ricas em zinco, bem como ostras, aves, frutos do mar, leite e feijões.
  • Um intestino saudável4 também é importante no combate a infecções. Escolha alimentos prebióticos e probióticos que ajudam uma microbiota intestinal saudável — como frutas, vegetais, iogurte — apenas como alguns exemplos.

Portanto, nesta temporada de resfriado e gripe, siga uma dieta equilibrada e coloque em cada prato vegetais, carnes magras, laticínios e gorduras saudáveis. É assim que ajudamos de modo mais eficaz a saúde do sistema imune. Tudo vindo da natureza!

Especialista: Abby Sauer, MPH, RD, é uma nutricionista registrada especializada em nutrição de adultos e bem-estar na Abbott.

Observação: este conteúdo é apenas para fins educacionais gerais e de informação. As opiniões e as informações expressas do autor não constituem aconselhamento médico. Converse com seu médico se precisar de aconselhamento pessoal de saúde.

Referências:

1 Nutrition News Abbott - Como construir o melhor prato para apoiar a saúde imunológica. Acessado em junho/2023. https://www.nutritionnews.abbott/healthy-living/diet-wellness/how-to-build-a-plate-that-supports-immune_health/
2 Nutrition News Abbott - Mantenha-se nutrido com alimentos de apoio imunológico. Acessado em junho/23. https://www.nutritionnews.abbott/healthy-living/diet-wellness/the-benefits-of-immune-supporting-nutrition/
3 Nutrition News Abbott - Nutrição para apoiar a saúde do sistema imunológico. Acessado em junho/23. https://www.nutritionnews.abbott/healthy-living/diet-wellness/how-nutrition-supports-your-immune-system/
4 Nutrition News Abbott – Dieta e bem-estar - Dos fundamentos alimentares à nutrição e bem-estar, uma dieta saudável não é uma abordagem única para todos. Acessado em junho/23. https://www.nutritionnews.abbott/healthy-living/diet-wellness/

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